Доброе утро, это зависит не от этапов агентства, а от отрасли, должности и степени незаменимости человека. Сделка хороша там где человек слабо включен в команду, для привлекаемых специалистов, для тех, кого вы можете легко заменить. И еще она хороша там, где есть легко измеримый KPI или базис расчета. Чем человек важнее для бизнеса, тем более стабильные и комфортные условия ему нужны. Ну и зп, это не обязательно фикс и все, лучше комбинировать - базовый оклад + KPI за достижение результата. Так вы можете найти баланс - фикс вы платите за лояльность, возможность планировать будущее и здоровый климат в коллективе, а KPI помогает выжимать эффективность из человека. Какие именно пропорции фикса и переменной и какие KPI - очень сильно зависит от сферы и должности. Если вы больше контекста дадите, можно более конкретно ответить.