Как я закрыл свой бизнес по шашлычке, потеряв все деньги Когда я запускал этот проект, мне казалось: ну чё там сложного — найти пару партнёров, которые шарят, и всё полетит. Я ошибался. Клиенты приходили и орали, что в доставке им положили на 30 грамм меньше мяса. Шеф-повар мог просто не выйти на смену, даже не предупредив. Поставщик завозил тухлятину. Конкуренты через дорогу мгновенно копировали наши фишки и продавали то же самое, но на 10 рублей дешевле — и забирали клиентов. Общепит — это ад. Тут всё держится на деталях: от кухни до управления людьми, от закупок до доставки. Если ты не живёшь этим бизнесом 24/7, если не погружаешься сам с головой, то тебя просто сожрёт рынок. Я думал, что можно построить бизнес там, где ты не эксперт. Что наёмные люди и «партнёры без опыта» вытянут. Не вытянули. В итоге мы просто закопали несколько миллионов и закрылись. Вывод? Без полного погружения фаундера в начале, никакой наёмный человек не сделает за тебя предпринимательский опыт. Даже не надейся.