On-call — это такая штука, которая может напрочь отбить удовольствие от работы. Для DevOps, SRE и других команд, поддерживающих client-facing приложения, — это must have. Там как бы само собой разумеется в 3 часа ночи вставать по звонку и поднимать упавший прод. А вот для дата-команд в 99% случаев это не критично для бизнеса, и можно спокойно пофиксить всё в рабочие часы. В идеале. Хотя как повезёт. По своему опыту скажу — мне скорее везло, и я редко что-то чинил вне рабочего времени или в выходные. Хотя если вам нужно для галочки показать, какой вы прилежный и ответственный сотрудник, то, конечно, чините всё ночью и в выходные. Все будут думать, что вы работаете круглосуточно и горите делом! (Спойлер: денег всё равно не прибавят и повышение не дадут.) Кажется, за всю карьеру я всего один раз просыпался в 4 утра — фиксить отчёт в Ламоде. Там были операционные отчёты для склада в SAP Business Objects, и без них склад реально вставал. Так что если выбирать между DevOps, SRE и Data Engineer — последние лучше спят по ночам!